The Verge’in favori kahve ve çay aletlerinden daha fazlası

Geçen yıl personele sorduk. Sınır bize en sevdikleri kahve ve çay demleme makineleri, öğütücüler ve diğer gereçlerden bahsetmek için. Aradan bir yıl geçti ve biz de gazetecilerimiz günlerini geçirirken başka hangi kafein dağıtım sistemlerinin kullanıldığını öğreneceğimizi düşündük.

Aynı zamanda bir meraklıysanız, günlük infüzyonlarımız için kullanmaktan keyif aldığımız bazı araçlara göz atmaktan keyif alacağınızı umuyoruz.

Zojirushi Micom Su Kazanı ve Isıtıcı

Bir makinede muslukta önceden kaynatılmış su bulundurma fikri bazılarına saygısızlık olabilir, ancak hayatımı özellikle kış aylarında benimki olmadan hayal edemiyorum. Yıl boyunca buzlu kahve içerim, bu yüzden bunu çay, yulaf ezmesi, pirinç lapası ve sıcak suya ihtiyaç duyan diğer her şeyi yapmak için kullanırım.

Bunlar her Japon evinde her yerde bulunur – büyükannemin farklı odalarda en az üç tane olduğunu hatırlıyorum. Bol miktarda su tutarlar ve çoklu sıcaklık ayarları, yaptığınız her şeye göre ayarlayabileceğiniz anlamına gelir. Bu 135 onsluk Zojirushi kazanın eski bir modeline sahibim ve beş yıldan fazla bir süredir ısıtıcım var ve hala güçlü. Çay için mikrodalga suyu kullanmayı reddeden (kaotik bireyler) ancak her seferinde bir su ısıtıcısı kullanmak için çok tembel olan insanlar (ben) için iyi bir seçenek. Gerçekten yeniden doldurmayı hatırlamakta kötüyüm – düğmeye basmak ve kalan son damlaların püskürmesi çok üzücü. benim gibi olma!!! — Mia Sato, platformlar ve topluluklar muhabiri

Capresso Infinity Konik Çapak Öğütücü

Geçen yıl, Fransız basınımız için sabah kahvemizi hazırlamamıza yardımcı olan nispeten düşük maliyetli bir kahve değirmeni olarak Capresso Infinity Konik Burr Öğütücüyü tavsiye ettim. Pekala, aradan bir yıl geçti ve biz hala bundan memnunuz. Daha önce yazdığım gibi, bu birinci sınıf bir öğütücü değil – örneğin seramik çapaklar yerine metal kullanıyor. Temizlemesi hala o kadar kolay değil, ancak öğütmeye başlamadan önce çekirdeklere birkaç damla su damlatmanın, tüm bu küçük öğütmelerin öğütücünün çeşitli bölümlerine yapışmasını sağlayan statiği ciddi şekilde azaltacağını öğrendim. (Deneyin; işe yarıyor!) Ama yine de kahve çekirdeklerimizi düzgün bir irilikte öğütüyor ve bir yıl sonra hala sabah kahvemizi yapmak için mutlu bir şekilde kullanıyoruz. — Barbara Krasnoff, yorum editörü

Mr. Coffee 5 Fincan Programlanabilir Kahve Makinesi

Günlük kahvemi, olabildiğince basit bir makine kullanarak yapıyorum – kahve telvesini bir filtreye döküyor, su ekliyor ve bir düğmeye basıyorsunuz. Ne tür bir kahve deneyimi yaşayacağınızı büyük ölçüde değiştirebilecek seçimler yapmak için gerçekten çok fazla düşünme veya yer yok. Muhtemelen çok fazla kelime için bu yaklaşım hakkında zaten felsefi konuştum, ancak TL;DR basit: sabahları kahvenin beni daha az yormasını istiyorum ve eğer yorgunsam, istemiyorum zamanlamayı veya sıcaklıkları yakalamamı gerektiren bir şeyle uğraşıyor olabilirim.

Bazı yönlerden, Bay Kahve bir aletten çok bir alet, ama sorun değil. Hem kalbimde hem de mutfağımda yer var. Kahve yapma sanatını uygulamak isteyenler için bu listedeki diğer her şey kesinlikle değerlidir. (Ayrıca, Bay Coffee’nin kahvesini bir bardaktan içmenin utanılacak bir tarafı yok. Doğu Çatal kupa; Bunu her gün yapıyorum.) Ama kafein ihtiyacını gidermenin kolay ve ekonomik bir yolunu arıyorsan, bu makineyi yenmek zor. – Mitchell Clark, haber yazarı

Bodum Caffettiera 3 fincan French Press

Bilmiyorum dostum. “En iyi” kahve ya da her neyse hakkındaki tartışmalarla o kadar ilgilenmiyorum. Çöp kahve içebilmek benim için bir iş becerisidir – özellikle konferanslar olmak üzere seyahatleri rapor ederken iyi kahve garanti edilmiyor. Sadece bir bağımlılığım var, biliyor musun? Unuttuğum yarı sarhoş kahveyi kesinlikle mikrodalgaya atıp geri kalanını içeceğim.

Her neyse, yaklaşık on yıl önce Bodum’dan bir French press aldım ve hala kullanıyorum. Bunu özellikle satın almak zorunda değilsiniz; Kahvenizi içmeden önce çalıştırabileceğiniz basit ve dayanıklı bir şey almanızı tavsiye ederim. Bununla birlikte, orman yeşili rengi çok güzel. – Elizabeth Lopatto, kıdemli muhabir

Bak, bazen ne kadar basit olduğum için kendimle gurur duyuyorum. AeroPress’e sadeliği için bayılıyorum, 14 fincan Cuisinart kahve makinesi günlük şekilde. AeroPress, Hollanda’da bir kafede kullanıldığını ilk gördüğümden beri ilgimi çekti. Oldukça minimalisttir, ancak harika bir fincan kahve yapabilir ve işlem eğlencenin yarısıdır. Kendi filminizi geliştirme ritüeli gibi, bana bir şeyi elle yapıyormuş gibi en ufak bir his veriyor. Ve tıpkı bu süreç gibi, korkunç derecede verimsiz ve yapılması için küçük bir atalet ve tembellik dağının üstesinden gelmek gerekiyor. Ama eğlenceli ve her şeyi mahvetmediğimde evimde en lezzetli kahveyi yaratabiliyor. Bazı temel plastik ve kauçuk tüplerden çok fazla keyif alıyor ve zamanının çoğunu bir mutfak dolabında yaşayarak geçirse bile onu seviyorum. —Antonio G. Di Benedetto, ticaret yazarı

Bialetti Ekspres Moka Potu

AeroPress’i ve hepsini seviyorum, ama Bialetti espresso kapları bir lanet kurum bu kalbime yakın ve sevgili. Bunlardan birini kullanmayı öğrenmek, birçok İtalyan hanesinde küçük bir geçiş törenidir. Yedi yaşımdayken bir tanesini ebeveynlerim, teyzelerim ve amcalarım için espresso yapmak için kullanmaya başladım. Her doğum günü, yıl dönümü ya da pasta ve kahve gerektiren habersiz ziyaretler kaçınılmaz olarak kardeşlerimin ya da benim yetişkinler için espresso yapmakla görevlendirileceğim anlamına geliyordu – ve ben en küçük olduğumdan beri, sıradan emeğin sorumlulukları azaldı.

Bu ocak üstü espresso makineleri çeşitli boyutlarda gelir ve annemin neredeyse bir düzine tanesi vardır (onları hediye olarak alırdı ve sevgiyi yaymak isteyen veya ihtiyacı olan herkese seve seve verirdi). Onları sevimli kadar küçük alabilirsin tek fincan versiyonu ya da büyük bir boi 12 fincan. Tamamen kusursuz değiller, soluğu yanmış kahveden şikayet eden huysuz yaşlı İtalyanlarla dolu bir yemek odasıyla ilgili anılarım doğrulayabilir, ancak öğrenme eğrisi dik olmaktan çok uzak. Bu kahve makinelerinin yarattıkları harika espressonun ötesine geçen bir hazinesi var. Evet, küçük bir sevinç, L’omino coi baffi’nin (bıyıklı küçük adam) çömleğin yanındaki sevimli maskotudur, ancak bir Bialetti demlemek genellikle ortak bir olaydır. Konuklarla büyük bir yemek yedikten sonra giyin ve heyecan verici bir sohbet için masanın etrafında otururken hoş bir kafein sarsıntısı alın. Bazılarıyla eşleştirin sambuca veya grappa insanları gerçekten iyi hissettirmek için ellerinizle konuşmayı unutmayın. —Antonio G. Di Benedetto, ticaret yazarı

AeroPress’ ve Bialettis’in ikisi de harika kahve yapar, ancak son birkaç yıldır, demleme yöntemim olarak Hario V60’a karar verdim. Tek bir fincan yaptığımda Hario’nun küçük seramik kahve damlatıcıama daha yakın zamanda, bana şu hediyelerden biri verildi: Hario’nun cam sürahileriBir seferde üç fincana kadar çıkabilen ve kahvaltı masasında otururken gerçekten güzel görünen .

V60’ı birkaç nedenden dolayı seviyorum. Birincisi, tabii ki, harika kahve üretiyor, ama benim için güzel görünmesi de önemli. Bu eşyalar her gün bütün gün mutfak tezgahımda duruyor, bu yüzden gözüm ağrımamasını tercih ederim. Son olarak ve biraz da sezgisel olarak, V60 demleme sürecinin hem AeroPress hem de Bialetti’den biraz daha titiz olmasını seviyorum. İster kahve telvenizin üzerine kaynar suyu yavaşça dökmeyi öğrenmek (burada bir kaz boyunlu su ısıtıcısı yararlıdır) veya farklı öğütme boyutları denemek (görev için düz veya konik bir çapak öğütücü almayı düşünün) daha fazla beceri var. ).

Ama bir V60’tan güzel bir kahve içmek için benim gibi takıntılı küçük bir ucube olmanıza gerek yok. Başlangıçta ucuz bir bıçaklı öğütücü ve standart bir elektrikli su ısıtıcısı kullanıyordum ve kahve YouTuber kullanarak lezzetli sonuçlar elde ediyordum. James Hoffman’ın V60 yöntemi. Buradan başlayın ve sonuçları beğenirseniz denemekten çekinmeyin — Jon Porter, haber muhabiri

Bunu bilerek yapmadım ama gümüş Yeti Rambler’ım resmi kahve içme kupam oldu. Hiç kullanmadığım bir sürü kupam var, çünkü her sabah kahvemde 20 ons kahve yaparım. Chemex ve 20’nin tamamını doğrudan Rambler’a dökün. Bir sabah kahvesini tutacak kadar büyük, bütün sabah sıcak tutacak kadar yalıtımlı ve ara sıra aşırı yorgunluktan düşmeye veya çantamda her gün etrafta dolaşmaya dayanacak kadar sağlam. Ve bulaşık makinesinde yıkanabilir.

Rambler için de iki kapak aldım – biri kahveyi yudumlamak ve sıcak tutmak için manyetik kaydırıcılı ve diğeri buzlu kahve günleri için bir pipet tutan. Tek pişmanlığım: kulplu olanı alamamak, bu da her şeye bir rahatlık unsuru katıyor. — David Pierce, genel yayın yönetmeni

Bazı meslektaşlarımın hatırlayacağı gibi, iki yıldan biraz daha kısa bir süre önce Slack ekibimiz kanalında, kahvenizi (veya çayınızı veya sıcak kakaoyu veya herhangi bir sıvıyı) saklamaktan başka hiçbir şey yapmayan 100 dolardan fazla bir kahve kupası satın almayı şiddetle eleştirdim. sıcak içmeyi seversiniz) tam olarak ayarladığınız sıcaklıkta. Belki de bu, yıllardır o süslü Ember kupalarından birine göz diktiğim için gerçek duygularını gizlemek için aşık oldukları çocuğu inkar eden bir okul bahçesi kabadayısının durumuydu.

Best Buy, Ember Mug V2’nin özel mavi rengini Kara Cuma için satışa sunduğunda sonunda ısırdım. Okuyucu, bu kupa harika. Ne kadar uzun süre tüketirsem tüketeyim kahvemi sıcak tutuyor, oda sıcaklığındaki bir kupayı mikrodalgada pişirmek zorunda kalmıyorum ve hatta ne içtiğime bağlı olarak ayarlarını değiştirebiliyorum (sabah kahvesi) , öğleden sonraları çay, genellikle). Hatta birkaç yıl önce kimseye hiçbir anlam ifade etmeyen bir cümle olan kahve kupamdaki bellenimi ara sıra güncellemenin sevincini bile yaşıyorum.

Açık olmak gerekirse, bu hiç kimsenin ihtiyaç duymadığı tamamen anlamsız bir üründür. Biraz sinir bozucu bir şeyi biraz daha az sinir bozucu hale getirir ve dezavantajları (maliyet, bulaşık makinesine koyamama, maliyetten bahsetmiş miydim?) muhtemelen çoğu insan için bu faydalardan daha ağır basar. Bundan ne kadar hoşlandığım biraz utanç verici, bu yüzden tam bir suçluluk zevki. Zevk alıyorum, bu konuda biraz garip hissediyorum ve bundan bir daha asla bahsetmek istemiyorum. — Dan Seifert, editör yardımcısı